проект кухни для ресторана - An Overview

проект кухни для ресторана - An Overview

Blog Article

Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.

И запомните: любое дорогое ресторанное оборудование должно быть рентабельным, и покупать его стоит только после составления всех расчетов.

Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.

Медленный нагрев (электрические), требования к вентиляции read more (газовые)

На оборудовании экономить не стоит, но это не значит, что нужно выбирать только самое дорогое.

Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят check here для небольших кухонь.

Подбор оборудования для заведений общественного питания крайне важен для успешного запуска кафе или ресторана. Корректно выбранная техническая база напрямую влияет на продуктивность работы кухни, уровень обслуживания гостей и соблюдение стандартов гигиены и безопасности.

Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования more info и текстиля

Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. Также есть техника для кондитерского цеха.